為什么豆腐下鍋以后越煮越大豆腐下鍋以后越煮越大的原因是什么_生活知道

1、豆腐下鍋以后越煮越大原因:可能是老豆腐，里面的氣孔吸水后膨脹。
2、做法:豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分。

【為什么豆腐下鍋以后越煮越大豆腐下鍋以后越煮越大的原因是什么】3、注意事項:煮豆腐時，火候不要太大，以免豆腐開裂。