【榨菜名字的由來 以及它的營養(yǎng)價值 榨菜名字的由來】
回答榨菜被稱為榨菜是因為它在加工時需用壓榨法榨出其含有的水分，所以被稱為“榨菜” 。榨菜為芥菜的變種，而芥菜是一種屬于十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，常用于腌制咸酸菜，其肉質(zhì)莖髓是腌制重慶榨菜的原料 。
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