1、材料：土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個 ， 胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉 。
2、土豆洗凈放鍋里煮熟 。
3、蝦皮洗后剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節 。
4、用筷子插入土豆中試煮軟的程度 。爾后放于煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎 。
5、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀 。
【新鮮蝦皮怎么做好吃法大全圖解 新鮮蝦皮怎么做好吃】6、下蝦泥略為煸炒后，與土豆泥翻炒均勻 。
7、下西紅柿丁略煎 ， 與土豆泥拌均勻 ， 加白胡椒粉，加蘑菇精 ， 加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤 。
