1、主料：豆腐150克、咸鴨蛋120克 。
2、輔料：青蒜100克 。
【土鴨蛋豆腐怎么做】3、調料：花生油20克、鹽3克、白砂糖3克、雞精2克、料酒5克、淀粉(玉米)3克、大蔥5克、姜3克、香油5克 。
4、將豆腐切成小丁，用沸水焯過備用 。
5、咸鴨蛋上籠蒸熟，取蛋黃碾成粉 。
6、蒜苗（青蒜）洗凈切成末 。
7、坐鍋點火，油熱煸炒蔥姜，放入豆腐、清湯，調好口味 ， 見開幾次后放入蛋黃粉炒勻，勾極薄的芡汁，出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
1、主料：豆腐150克、咸鴨蛋120克 。
2、輔料：青蒜100克 。
【土鴨蛋豆腐怎么做】3、調料：花生油20克、鹽3克、白砂糖3克、雞精2克、料酒5克、淀粉(玉米)3克、大蔥5克、姜3克、香油5克 。
4、將豆腐切成小丁，用沸水焯過備用 。
5、咸鴨蛋上籠蒸熟，取蛋黃碾成粉 。
6、蒜苗（青蒜）洗凈切成末 。
7、坐鍋點火，油熱煸炒蔥姜，放入豆腐、清湯，調好口味 ， 見開幾次后放入蛋黃粉炒勻，勾極薄的芡汁，出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
