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山藥燉牛肉怎么燉好吃 山藥燉牛肉

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1、主料:牛肉(肥瘦)(500克);輔料:山藥(250克) 芹菜(25克);調(diào)料:大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
2、首先黃牛肉洗凈 , 切成2厘米見(jiàn)方的塊,放入沸水鍋中,氽約5分鐘,撈出 , 洗凈,瀝水 。

3、山藥削去外皮 , 洗凈 , 放入沸水鍋中,氽一下?lián)瞥觯瑸r水 。
【山藥燉牛肉怎么燉好吃 山藥燉牛肉】4、沙鍋洗凈,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜 , 中火燒沸,撇去浮沫 , 放入花椒,小火燉至五成熟時(shí),放入山藥 , 再燉約3小時(shí),至牛肉酥爛 , 揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉 , 即成 。

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