1、食材準備：鯽魚500克，水發(fā)香菇50克，冬筍25克，熟火腿25克，蔥、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量 。
2、把鯽魚收拾干凈，洗凈后瀝干，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚腌一會兒；把蔥切成段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片 。【清燉鯽魚怎么燉 清燉鯽魚的做法】
3、將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜，倒入用雞粉兌好的湯，用旺火蒸半小時取出 ， 撿去蔥姜即可 。
4、此菜名為清燉，實際采用蒸的方法，用微波爐也可制作 。
1、食材準備：鯽魚500克，水發(fā)香菇50克，冬筍25克，熟火腿25克，蔥、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量 。
2、把鯽魚收拾干凈，洗凈后瀝干，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚腌一會兒；把蔥切成段，姜切片，香菇、火腿、冬筍均切片 。【清燉鯽魚怎么燉 清燉鯽魚的做法】
3、將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜，倒入用雞粉兌好的湯，用旺火蒸半小時取出 ， 撿去蔥姜即可 。
4、此菜名為清燉，實際采用蒸的方法，用微波爐也可制作 。
