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平菇炒肉片的家常做法 炒平菇之前焯水好還是不焯水

平菇炒肉片的家常做法 炒平菇之前焯水好還是不焯水

1、材料:平菇300克 , 瘦肉250克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,蔥,蒜
2、做法:
【平菇炒肉片的家常做法 炒平菇之前焯水好還是不焯水】(1)平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快速灼一下?lián)破饌溆茫⑺狻⑹[切碎 。

(2)瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘 。
(3)瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用 。
(4)姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻,如水分比較多 , 可以在勾個(gè)芡,然后滴麻油 , 撒蔥花翻炒均勻即可 。

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