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        江蘇咸肉的腌制方法 江蘇如何腌制咸肉
        
            
         
              
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        江蘇咸肉的腌制方法 江蘇如何腌制咸肉
        

        
 1、將鹽和花椒放鍋炒出香味 。
        
【江蘇咸肉的腌制方法 江蘇如何腌制咸肉】2、將肉切成0.5千克左右的塊 ， 用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然后將肉放在干凈的小缸，將余下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用干凈的重物壓?。親「卓?。
        

        
3、腌制3～4天后，將肉上下翻個身 ， 再用重物壓?。?腌4～5天后，將肉取出 ， 掛在陰涼通風處 。晾干后，移到干凈的缸中保存，肉面上還應撒一層細鹽 ， 蓋好蓋，以后隨用隨取 。
        

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