1、雞爪、陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精 。
2、把雞爪洗干凈，然后從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎 。
3、燒水，把姜片放入水中，水開后放入雞爪 ， 倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然后關(guān)火撈出 。【拌雞爪圖片大全 拌雞爪怎么做好吃竅門竅門】
4、用涼開水反復(fù)沖洗幾次，直至雞爪變涼，然后放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半 。
5、攪拌均勻后放冰箱，中途翻兩到三次 ， 建議腌足12小時，非常脆口美味，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點 。
