1、食材 。
驢肉一斤半、胡蘿卜2個(gè)、生姜一塊、八角2顆、桂皮適量、大蔥一截、生抽2勺、雞精2勺、鹽一勺、料酒2勺、胡椒少許 。
2、步驟 。
（1）準(zhǔn)備好驢肉，把驢肉干凈切塊，胡蘿卜也洗干凈切小塊 ， 還有大蔥生姜八角桂皮花椒等調(diào)料 。
（2）鍋里放水，倒入驢肉，倒入料酒，煮開后舀出浮末 。
（3）然后撈出驢肉瀝水備用，炒鍋里放油放入蔥姜、辣椒、八角炸香 。
（4）然后下入驢肉翻炒，少加一點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒 。
（5）加水，放鹽、雞精、胡椒少許，大火煮開小火慢燉半個(gè)小時(shí) 。
（6）然后下入胡蘿卜大火煮熟 。
【驢肉火鍋怎么做視頻教程 驢肉火鍋的制作方法教程】（7）胡蘿卜煮熟后可以關(guān)火盛起了哦 。這樣一款美味的驢肉火鍋就做好了，特別鮮嫩好吃 。
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