1、新鮮的金雀花,將金雀花清洗干凈,注意不要揉搓,花朵柔嫩,容易破壞食材 。
2、金雀花喜歡放入碗里,準備兩個土雞蛋,雞蛋打到裝金雀花的碗里,調和，加鹽，加金雀花，加胡椒粉 ， 攪拌，攪拌好的金雀花，每朵花都沉浸在蛋液里，放入少量食鹽 。
【金雀花怎么做好吃竅門 金雀花怎么做好吃】3、碗里的金雀花充分攪拌均勻,雞蛋與金雀花的比例要適中,雞蛋太多就成雞蛋餅 。
4、鍋里加油 ， 油加熱 ， 大火,等油溫到7成熱,把帶著蛋液的金雀花倒入,雞蛋稍微金黃,將火調為大火,能讓整個餅更加酥脆，待周邊雞蛋變得焦黃酥脆 。
