1、用料：高粉250克，細砂糖55克 ， 純牛奶160克，全蛋液30克 ， 黃油35克，酵母4克，鹽2克，豆沙200g 。
2、除黃油以外所有材料，放進面包機里啟動揉面功能進行基礎和面 。
3、用力將黃油揉到面團里，將其融合，繼續揉一會，適時的檢查面團，輕輕的拉伸可以看見薄薄的膜 ， 就說明面團已經到達擴展階段 。就可以停止揉面了 。
4、蓋上保鮮膜進行一次發酵，面團發酵到2-2.5倍大 。
5、發酵好的面團取出，揉出空氣
6、分成4等份，蓋上保鮮膜或者濕布醒發15分鐘 。
7、取一個醒發好的面團 ， 利用搟面杖，搟成與模具大小的正方形面片 。抹上50g豆沙餡 。
8、從身邊這一方將其卷起，收口 。依次做好其余3個 。將做好的面包生胚，放進小土司模里 。
9、送進烤箱進行最后一次發酵1.5到2倍大 。發酵好的面包生胚薄薄的刷上一層全蛋液 。
【豆沙面包卷的做法 豆沙面包卷的做法視頻】10、放進事先預熱的烤箱 ， 中層，上下火，170度25分鐘上色即可 。
