茭白的皮要不要削茭白需要去皮嗎_去皮

回答茭白需要去皮。茭白外表有一層綠色的殼，這一層不能食用，一般剝至可以看見白色部分就可以食用，但如果是較老的茭白，白色的外皮也變得較硬，那么還需要將變硬的部分剝掉，留取鮮嫩部分，以免影響茭白的口感。
【茭白的皮要不要削茭白需要去皮嗎】

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