配料：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克 。
【茶葉蛋做法 配料】制作方法：
1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時(shí)撈出 ， 用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好 。
2、雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加入香料包、紹酒 ， 醬油及適量開水，用旺火煮約1小時(shí) ， 蛋殼呈茶褐色時(shí)即可食用 。
茶葉蛋，中國(guó)著名小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃 。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉 。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之 。在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃 。
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