【京醬肉絲的大蔥絲要用水燙一下嗎 大蔥絲為什么要沖水】
回答將大蔥絲沖水（泡水）一般是為了讓蔥絲吸收水分，使其自然發卷，從而讓大蔥絲看起來更加美觀 。大蔥含有一種具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除肉類等腥膻油膩菜肴中的異味，并讓菜肴產生特殊的香氣 。
【京醬肉絲的大蔥絲要用水燙一下嗎 大蔥絲為什么要沖水】
回答將大蔥絲沖水（泡水）一般是為了讓蔥絲吸收水分，使其自然發卷，從而讓大蔥絲看起來更加美觀 。大蔥含有一種具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除肉類等腥膻油膩菜肴中的異味，并讓菜肴產生特殊的香氣 。
