菜籽油能炸東西嗎_生活經(jīng)驗

傳統(tǒng)壓榨菜籽油不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) 。菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。
【菜籽油能炸東西嗎】菜籽油是中國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。中國經(jīng)過近10年努力，使傳統(tǒng)的劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養(yǎng)品質(zhì)最好的低芥酸菜籽油，到2010年中國油菜雙低率達到了90%以上。