鹵海蟹怎么做鹵海蟹怎么做最好吃_生活知道

1、準備食材:螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生姜適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g ，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。
2、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。
3、螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶。

4、將洗凈的螃蟹肚皮朝上放入蒸鍋。
5、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中帶著酒香，帶跑螃蟹的腥氣。
【鹵海蟹怎么做鹵海蟹怎么做最好吃】6、蒸15分鐘，（視螃蟹大小多少酌情處理）。
7、蒸蟹的時候做鹵料，把所有配料各種香料放一起調制，加適量水燒開。
8、螃蟹熟待用。
9、剛準備的鹵汁晾涼后倒入裝螃蟹的碗中。
10、放入冰箱15-20個小時后就完成了。