1、主料：苦瓜1個、五花肉300克 。輔料：蒜 。調料：生抽、黑胡椒粉、食鹽、雞精、花雕酒、白糖 。
2、苦瓜洗凈 ， 對半切開，去籽后切條備用；五花肉洗凈切薄片 ， 蒜仁拍碎切末備用；【苦瓜炒肉片怎么做好吃 苦瓜炒肉片的烹飪方法】
3、鍋中熱少許油，放入五花肉片煸出油脂 ， 然后放入蒜末爆香；
4、下入苦瓜煸炒數下，加1大匙清水煸炒至7成熟；
5、烹入紹興酒、加入糖翻炒數下；
6、淋入1大匙生抽 ， 根據個人口味咸淡加少許鹽和雞粉（或者不加）繼續煸炒至苦瓜全熟，撒上少許黑胡椒粒盛出裝盤即可 。
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