蒸雞蛋糕蒸雞蛋糕用多少水_生活知道

1、主料：雞蛋2個、低筋面粉60克。
2、輔料：糖粉70克。
3、做法：
（1）雞蛋兩個打入盆中。
（2）用電動打蛋器低速打起粗泡。
（3）加入70克糖粉。
（4）將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至糊化。

（5）提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了。
（6）篩入60克低筋面粉。
【蒸雞蛋糕蒸雞蛋糕用多少水】（7）用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻。
（8）將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模）。
（9）鍋中注水，燒上汽后放入模具。
（10）蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。