1、去年腌制的酸菜、咸菜:春季氣溫升高,如腌制原料不夠新鮮,鹽量不夠、腌制不透的話,酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加,如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亞硝酸鹽中毒 。
2、發芽土豆:發芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒 。土豆要儲存在干燥陰涼處,有輕微發芽的可剜芽削皮,并在烹調時加醋 。
【春季養生不宜多吃哪些食物 春季養生忌什么】3、冷凍海產品:春季是海產品的淡季,如冷凍海產品存放時間過長或存放不當,就容易腐敗變質,產生有毒物質 。而且這些有毒物質,加熱并不能徹底破壞其毒害性 。
