1、食材：地瓜或紫薯兩小條或1大條，木薯粉適量，涼白開1碗 。
2、把地瓜紫薯洗干凈，去皮 ， 切成小塊，放到碟子里，然后拿到鍋里隔水蒸，中火大概15到20分鐘 ， 揭開鍋用筷子戳一戳是否已經(jīng)軟了，筷子能輕松戳進去 ， 代表已經(jīng)可以了 。
3、待地瓜紫薯冷卻至溫熱，太涼了可能和木薯粉就沒那么好結合了，一開始可以先用1：1的地瓜或紫薯和木薯粉混合來揉，因為剛蒸完的地瓜和紫薯是含有水分的，所以一開始可以先不用加水 。
4、揉好后，捏一塊小面團 ， 看是否能搓成一個小球或條狀，一般木薯粉要比地瓜或紫薯多放一點 ， 這樣煮完才有嚼勁，如果木薯粉放得太少了，吃起來就像在吃地瓜或紫薯，所以木薯粉需要多放點 。
【去做芋圓珍珠的方法 怎么做芋圓和珍珠】5、揉好的條狀或球狀，條狀的切成段，記得要抹些木薯粉在上面 ， 不然很容易與其它粘在一起 ， 或者粘在盤子上 。
6、用鍋把水煮開，水不用很多 ， 感覺能把芋圓或珍珠淹沒就行，水煮開后 ， 把芋圓或珍珠放進鍋 ， 待水重新再滾起來，芋圓或珍珠漂浮起來，再煮3到5分鐘即可 。
