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學豆腐腦技術培訓計劃 學豆腐腦技術

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1、食材:黃豆100克 , 清水500克,內酯1克左右 。
2、先將黃豆浸泡六個小時,泡軟,然后用豆漿機打成豆漿 。
3、將豆漿煮沸后,溫度降到85攝氏度,放入內酯慢慢的攪拌幾下即可,也可以放石膏粉,就用水把石膏粉調成汁,然后豆漿煮沸后溫度降到95攝氏度,然后一邊攪拌豆漿,一邊加入石膏汁 。

【學豆腐腦技術培訓計劃 學豆腐腦技術】4、點好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦 。

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