【山藥怎么才能不發黑 山藥發黑怎么處理】
回答山藥發黑是它含有多酚氧化酶 ， 在接觸氧氣后會變深，發黑后要除去，只能刮去表面黑的部分 。山藥在切開后可以用清水浸泡 ， 再加入幾滴檸檬或少許鹽浸泡 ， 這樣可以防止出現氧化變黑現象 。
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