紅燒胖頭魚怎么做好吃紅燒胖頭魚的做法_生活知道

1、原料：蔥段、姜段、蒜3頭、胖頭魚1個。輔料：黃酒、鹽、醬油、冰糖。
【紅燒胖頭魚怎么做好吃紅燒胖頭魚的做法】2、將胖頭魚切開用鹽少許腌制并且加入黃酒；

3、將蔥姜切成大段，蒜整頭備用；
4、將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用；
5、將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干。