1、制作食材：饅頭，雞蛋，清水，食鹽、食用油 。
2、準(zhǔn)備好的新鮮饅頭 ， 我們需要將其改刀成饅頭片，記住一定要采用冷饅頭進(jìn)行改刀，在改刀之前，我們需要把饅頭拿起來拍打一下 ， 讓饅頭身上多余的殘?jiān)袈洌悦庠诩逭ǖ倪^程當(dāng)中出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象 ， 從而影響到饅頭的口味 。
3、準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，第1個(gè)碗往里面加入一小碗清水和一勺的食鹽，并攪拌均勻 。往第2個(gè)小碗當(dāng)中打入兩個(gè)雞蛋，用筷子將其調(diào)打至起泡沫備用 。起鍋燒油，往鍋中加入少量的食用油，等到油溫八成熱的時(shí)候，就可以進(jìn)行下一步了 。
4、用筷子夾起一塊饅頭片，將他放入到清水中沾上鹽水，并快速的放入到雞蛋液當(dāng)中裹上一道，可以下鍋進(jìn)行煎炸了 。入鍋后的饅頭片被炸至兩面金黃以后，就可以將其控干油份撈出食用 。（饅頭片在煎炸的過程當(dāng)中，一定要將油溫控制好，油溫不要太低，也不要太高） 。
5、在炸饅頭片的時(shí)候，先將饅頭片先過一道鹽水 ， 這樣炸出來的饅頭就會(huì)變得特別松軟，一點(diǎn)都不吸油，吃起來的口感外酥里嫩，炸出來的顏色金黃誘人，看起來就特別的擁有食欲，用這樣的饅頭片再搭配上一杯熱牛奶，早餐吃起來是非常健康的 。
【炸饅頭片變蓬松的竅門】6、以上是炸饅頭片變蓬松的竅門 。
