1、觀察葉子
首先要看它的葉子是不是綠色的，如果色澤鮮艷是綠色的那么就可以購買 ， 如果葉子已經變黑那么說明就不新鮮了 。
2、捏外皮
如果葉子上看不出來明顯的差異的話，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有彈性，按壓之后可以迅速反彈的話，一般都是比較新鮮的 。如果山竹的果皮捏起來十分硬 ， 怎么捏都捏不動 ， 那么說明它要么是老了，要么就是不新鮮了 。
3、看底部
觀察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表著里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就會越大，一般來說挑選6～8瓣的山竹，其中的果肉最多 。
4、觀察顏色
山竹外部的顏色也可以判斷出來山竹是否新鮮，新鮮的山竹顏色看起來比較有光澤，如果是不新鮮的山竹，那么它的顏色就會十分暗沉 。
5、掂重量
【怎么挑選好吃的山竹 怎么挑選好吃的山竹呢】選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的 。
