如何煮大閘蟹的做法如何煮大閘蟹的做法大全_生活知道

【如何煮大閘蟹的做法如何煮大閘蟹的做法大全】1、食材：大閘蟹2個(gè)、生姜1塊、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
2、大閘蟹洗干凈對(duì)半分，小心手不要被夾到，姜切片，大閘蟹屬寒，姜片可以多放一點(diǎn) 。
3、把大閘蟹的胃去除，因?yàn)槭菍?duì)半切，每一半都有，要拿掉。

4、熱鍋倒入適量的油，放入姜片爆一會(huì) 。
5、大閘蟹豎著放，小心手不要被油濺到。
6、底部看蟹殼變紅了，加入適量的料酒，生抽，一點(diǎn)鹽，煮一會(huì)，再加入適量的水，煮至大閘蟹全熟。
7、成品出鍋，不需要放味精，大閘蟹本身就有鮮味。