【竹筍里的白東西是什么 袋裝竹筍白色物質是什么】回答竹筍里的白色物體是氨基酸的結晶，屬于正常現象，不影響食用 。竹筍蛋白質中至少有16-18種氨基酸，包括谷氨酸、胱氨酸、賴氨酸、色氨酸等，在水煮加工冷卻后，會形成類似白點或白色粉末的結晶 。
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