雞肉炸醬如何做雞肉炸醬做法介紹_生活知道

【雞肉炸醬如何做雞肉炸醬做法介紹】1、主料：雞胸肉、香菇輔料：植物油、姜、蔥、甜面醬、干黃醬、味精、料酒、頭道醬油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉。
2、把雞胸肉剁成肉泥越細(xì)越好。
3、把香菇用熱水泡泡洗凈剁成末。

4、蔥姜洗凈切末。
5、甜面醬和干黃醬加在一起用水拌均勻。
6、熱鍋涼油，油熱8成下粗辣椒粉翻炒出香味紅油。
7、加雞肉泥、香菇翻炒出香味。
8、加料酒、頭道醬油、蔥姜翻炒到雞肉香菇出香味。
9、加甜面醬、大醬。
10、翻炒出香味大約翻炒10分鐘左右。
11、加胡椒粉、花椒粉、味精，再翻炒均勻即可。