1、蛋黃3個(gè)、細(xì)砂糖20克、玉米油40ml、玉米汁50ml、低粉60克 。蛋白4個(gè)、檸檬汁少許、細(xì)砂糖40克、鹽少許 。罐裝玉米粒40克瀝干水分、低粉少許 。
2、蛋黃打勻后分次加入細(xì)砂糖攪至顏色變淺 。
3、加入玉米油攪勻后加入玉米汁攪勻 。
【玉米戚風(fēng) 玉米戚風(fēng)蛋糕】4、加入過(guò)篩的低粉拌勻 。
5、將蛋白打至拉起后頂端略彎的程度 。
6、取1/3蛋白打入蛋黃面糊中拌勻 。
7、拌勻后的面糊反倒入蛋白糊中拌勻 。
8、加入沾了低粉的玉米粒拌勻 。
9、倒入模具中 ， 輕磕幾下震出氣泡，模具側(cè)面抹上面糊并刮平表面 。
10、入烤箱下層，180度 ， 上下火 ， 35分鐘 ， 出爐后立即倒扣放涼 。
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