蓽茇的營養價值_食材

蓽撥，為蓽茇植物的干燥近成熟或成熟果穗。它的營養價值是什么？營養成分蓽茇果實含胡椒堿、棕櫚酸、四氫胡椒酸、1-十一碳烯基-3，4-甲撐二氧苯、哌啶、揮發油（不含N、也不含酚性、醛性及酮性物質）。蓽茇還含N-異丁基癸二烯（反-2，反-4）酰胺、芝麻素。

【蓽茇的營養價值】
抗菌蓽撥中提出之精油對白色及金黃色葡萄球菌和枯草桿菌、蠟樣芽胞桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。
滅蠅胡椒堿對家蠅的神經及肌肉組織均有破壞作用，但不及除蟲菊。
預防膽固醇蓽茇油非皂化物40mg/kg，灌胃給藥20天，顯著降低喂飼含2％膽固醇飼料誘發的外源性高膽固醇血癥。
減慢心率蓽茇揮發油能提高減壓條件下小鼠的耐缺氧能力，蓽茇揮發油還能顯著對抗由垂體后葉素引起的家兔T波變化和心率減慢作用。