1、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用 。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效 。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等 。現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等 。
2、小貼士：
（1）葡萄一定要清洗干凈再吃，洗葡萄的時(shí)候 ， 用剪刀將蒂頭與果實(shí)交接處，小心剪開 。不要剪到皮（破皮易污染到果肉），也不要留一小斷梗在果實(shí)之外 。
【葡萄皮煮水功效和作用 葡萄皮有什么功效和作用】（2）同時(shí)，葡萄中還含有較多的氨基酸，能對神經(jīng)產(chǎn)生良好的刺激，幫助人體調(diào)理衰弱的神經(jīng)，這也是提神醒腦的有效途徑 。葡萄中蘊(yùn)含果酸成分，這是一種酸性物質(zhì)，進(jìn)入腸道中能對積存的食物進(jìn)行分解，促進(jìn)消化的速度 。
