1、青橄欖燉雞湯食材：青橄欖250g、雞750g、鹽適量、水適量 。將青橄欖對半切開 ， 雞切成塊狀 。拿出高壓鍋，先倒入青橄欖 。再倒入雞塊，鋪在青橄欖上面 。鍋中加適量鹽 。放入適量的水，浸沒過材料即可 。蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然后轉小火燜20分鐘，即可 。
2、青橄欖蘿卜湯食材：橄欖12顆、白蘿卜一條約一斤左右、豬骨250g、姜片、蜜棗二個、鹽適量 。青橄欖很難拍裂，用刀劃多幾道口 。蘿卜切滾刀 。青橄欖、豬骨，蜜棗 姜片放入湯煲，等大火煲快開時打去漂浮泡沫，再放入蘿卜 。放入蘿卜塊，大火煲10分鐘改小火煲 。文火煲2小時，關火前放鹽調味即可 。
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3、青橄欖煲豬肺湯食材：豬肺250g、橄欖100g、姜10g、清水適量 。豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去里面的泡沫 。洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘后沖去血沫 。青橄欖，用刀拍散 。把拍好的橄欖和豬肺下鍋 。加入姜片 。下適量水 。燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭后 ， 加鹽調味，出鍋 。
