涼拌豬皮的做法如何做涼拌豬皮_生活知道

1、材料：豬皮、料酒、生姜、鹽、醬油、鹵豬皮250克、大蔥30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡蘿卜15克、米醋1湯匙、生抽2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙。
2、豬皮先焯水，再刮掉殘余的豬毛和油脂，放入鍋內，加料酒、生姜、鹽、醬油煮20分鐘左右，用筷子能插透即可撈出，晾涼。
【涼拌豬皮的做法如何做涼拌豬皮】
3、準備好鹵豬皮。
4、香菜、大蔥、蒜瓣洗凈。
5、把鹵豬皮切成絲。
6、香菜切段、大蔥切片，蒜瓣先拍碎再切末。
7、把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起。
8、所有配料放在小碗中攪勻，倒入豬皮絲中。
9、再放入擦成絲的胡蘿卜，攪拌均勻即可。