1、食材準備：綠豆餅350克、紅干椒3個、蔥2棵、鹽1茶匙、生抽2勺、清水1勺、雞精少許 。
2、先準備好綠豆餅、生抽、蔥等食材 ， 再放點青蒜的話，味道會更好 。
3、將蔥切成小段，紅干椒斜著切成條狀 。怕辣的話 ， 可以少放一些紅干椒 。
4、炒鍋烘干后，倒入食用油一定要燒六七成熱 ， 油比平時一盤菜用的油稍微多一點點 。然后倒入綠豆餅 ， 注意不要急著用鍋鏟翻炒，要把炒鍋拿起來，像篩豆子一樣前后推著晃一晃篩一篩1分鐘 ， 這樣炒綠豆餅絕對一點都不會粘鍋 。
5、加入鹽，注意鹽不要太多，后面還要放生抽呢 ， 生抽本身就有咸味的 。
6、再加入生抽，鍋鏟翻炒 。綠豆餅上色均勻就可以了 。
【綠豆餅怎么炒菜 綠豆餅怎么炒】7、加入蔥、紅干椒、1勺水，繼續大火翻炒半分鐘，讓綠豆餅爆出辣椒蔥香味即可 。
