泡發(fā)木耳的技巧有哪些泡發(fā)木耳的技巧_生活知道

1、首先取一個可以密封的容器，放入木耳，接下來倒入冷水或溫水，切記一定不可以用熱水，雖然熱水泡發(fā)的速度會比較快，但是會破壞木耳表面的膜，營養(yǎng)流失，而且用熱水泡過的木耳口感會發(fā)粘，同時熱水泡發(fā)的木耳漲發(fā)率比冷水泡發(fā)的低很多，得不償失。
【泡發(fā)木耳的技巧有哪些泡發(fā)木耳的技巧】
2、而冷水或溫水泡發(fā)的木耳營養(yǎng)成分大部分保留，而且泡好的木耳也會比較大。