家常燒腐竹的做法家常燒腐竹的做法和配方_生活知道

1、準備用料。腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精。
2、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。
3、泡發的腐竹擠干水份，切成段。

4、姜切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺。
5、取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半碗清水調成味汁。
6、將姜片、蒜片放入鍋內小火炒香。
7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
8、加入腐竹大火翻炒幾下。
9、倒入半碗味汁，煮沸后上蓋轉小火燜三分鐘。
【家常燒腐竹的做法家常燒腐竹的做法和配方】10、最后下蔥段，調入少許鹽和雞精即可。