怎么用發(fā)面做月餅發(fā)面月餅的制作方法_生活知道

1、準(zhǔn)備材料：中筋面粉180g、轉(zhuǎn)化糖漿120g、玉米油40g、枧水3g、鹽2g、豆沙250g，將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。
2、篩入面粉攪拌均勻。
3、戴一次性手套團面，很粘，不能成團，放冰箱冷藏1小時。

【怎么用發(fā)面做月餅發(fā)面月餅的制作方法】4、家里自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌后放冰箱冷藏1小時。
5、拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。
6、面團搓圓壓扁，包豆沙，將面皮往上推然后收口。
7、模具放面粉晃一下，將包好的月餅團放模具中。
8、對著砧板壓一下，推出來成型。