1、準(zhǔn)備新鮮的甲魚一條，宰殺以后，放在鍋中，開大火煮兩分鐘 ， 倒入漏勺中 ， 沖去上面的浮沫 。
2、然后撕掉甲魚的外膜，去除甲魚的內(nèi)臟，清洗干凈以后，放入盆中備用 。
3、準(zhǔn)備黃花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡 。
4、再準(zhǔn)備幾粒大棗和枸杞子，倒入清水泡開備用 。
5、大蔥一根切成段，放入小盆中，生姜一塊切成姜片，和蔥段放在一起，再放入幾粒花椒和兩粒八角備用 。
【鱉怎么燒湯能好吃一點(diǎn) 鱉怎么燒湯能好吃】
6、起鍋燒水，放入處理好的甲魚，加入料酒5克去腥，開大火煮兩分鐘，撈出放入砂鍋中備用 。
7、另起鍋添入少許食用油 ， 倒入蔥姜和大料爆香，添入適量的清水，加入食鹽8克，胡椒粉1克，白糖1克，攪拌化開調(diào)料 。
8、水開后，倒入提前備好的五花肉100克，開大火煮一分鐘 。
9、一分鐘過后，即可關(guān)火起鍋，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋 ， 改中火燉20分鐘 。
10、20分鐘過后，掀開鍋蓋 ， 加入黃花菜和大棗，繼續(xù)燉5分鐘 。
11、5分鐘過后關(guān)火，淋入少許香油，再把煮好的甲魚湯盛入湯盆中，最后撒上枸杞子和幾朵香菜用來點(diǎn)綴，即可上桌食用 。
