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學(xué)做桃酥最好吃的方法 學(xué)做桃酥最好吃的方法介紹

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1、食材準(zhǔn)備:60克白奶油,65克黃奶油,170克砂糖、3克小蘇打,3克溴粉,5克泡打粉,30克全蛋、250克低筋面粉,清水適量,蛋液、核桃仁各適量 。
2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻 。
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3、分次加入全蛋、清水,攪拌勻 。
4、加入過篩的低筋面粉,反復(fù)堆疊,揉成面團(tuán) 。
5、取出面團(tuán),置于案臺(tái)上,將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,分割成約30克一個(gè)的小面團(tuán) 。
6、將每個(gè)面團(tuán)分別搓圓再壓扁,放在烤盤上,在中間按一個(gè)小孔,然后靜置30分鐘 。
7、靜置好后用刷子在表面刷上一層蛋液,再放上核桃仁裝飾 。
8、烤箱先預(yù)熱好,然后放入烤盤,以140℃的爐溫烘烤30分鐘,烤至金黃色出爐,冷卻脫模即可 。

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