1、消化餅干和奧利奧餅干分別壓碎，各加入40g隔化的黃油，攪勻，分別放入6寸模具 ， 一層層的壓平 。
2、壓緊壓均后放冰箱冷藏備用 。
3、吉利丁片3片放冷水泡軟 ， 牛奶加鮮奶油加熱80度，加入泡軟的吉利丁片，滴入幾滴檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻，隔水涼后待用 。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均勻 。牛奶奶油吉利丁片涼后分三次放入打均的奶酪中 ， 每次都要用打蛋器打勻一下 。
【櫻花cheese分層蛋糕的做法 櫻花cheese分層蛋糕怎么做】4、把混合后的液體倒入模具中 。
5、用力震一下，排出氣泡，放入冰箱冷藏4小時 。
6、櫻花用涼水浸泡二十分鐘，換水，去掉咸味 。
7、吉利丁片1片冷水泡軟，加入礦泉水200ml，糖20g，加熱融化攪勻，隔水涼化 。
8、把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上 。
9、櫻花放入，用筷子擺好位置 ， 放入冰箱冷藏二小時 。
10、用電吹風熱風吹一圈，底下放一個高杯子 ， 頂起來脫模即可 。
