1、做咸蛋肉松蛋糕需要準備的原材料：咸蛋黃4個，肉松200克，椰子粉55克 ， 淡奶油300ml，雞蛋4個 ， 牛奶50ml克，代糖60g克 。
2、500g里脊肉順著紋理切小塊，蔥段姜片鹽，料酒 ， 代糖 ， 八角，高壓鍋30分鐘 。控水放涼，搟成絲 。
3、加三大勺豬油 ， 中火炒成肉酥，再用料理機攪拌了三秒 。
4、四個生咸蛋黃 ， 搟成泥，放在鍋里炒熟，加肉酥攪勻就行 。咸蛋黃肉酥就完成了 。
5、按照戚風的做法，把低粉替換成椰子粉 。蛋黃奶油椰子粉攪拌均勻蛋白代糖打出尖角，分兩次加入蛋黃盆里 。
【咸蛋黃肉松蛋糕怎么做好吃 咸蛋黃肉松蛋糕怎么做】6、蛋糕放涼脫模，切片 。淡奶油加糖打發 。一層蛋糕，一層奶油，最后撒上咸蛋黃肉酥即可 。
