1、素什錦包子餡：菜心摘干凈，洗凈后入沸水中燙熟過涼水，攥干水分后小丁備用 。香菇洗凈后切小丁，用少量食用油炒熟備用 。胡蘿卜用擦板，擦成絲，用少量食用油炒香備用 。豆干或素雞切小丁過熱水燙熟后控水備用 。木耳泡發后切小丁備用 。將所有的材料入盆中，放入蔥花碎 ， 將食用油 ， 大概兩勺放花椒粒燒熱放涼后倒入盆中伴勻，加入蠔油，鹽，糖，五香粉，芝麻油拌勻即可，條件允許最好可以放冰箱冷藏半小時入味！素什錦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜 。
2、胡蘿卜粉絲素包子：粉絲、木耳分開提前泡上 。胡蘿卜切小丁 。小芹菜切丁撒鹽殺出水 。雞蛋打散炒熟，入鍋就攪拌攪散成小塊，炒雞蛋 。胡蘿卜入油鍋炒下 。泡好的粉條、木耳切碎和炒好的雞蛋放入炒好的胡蘿卜中，加入蔥花 ， 姜末，一點蠔油，適量鹽、五香粉攪拌均勻，面發后開包 。
3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎 。鍋內倒入食用油，燒熱后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒勻，再加入生抽兩勺、麻油少許、雞精一小匙、鹽一小匙、白糖一小匙翻炒均勻出鍋裝盤備用 。面發后開包 。
【做包子什么餡比較好吃 做包子什么餡好吃又營養】4、蒸鍋內加足水后在爐子上燒至溫熱后關火 ， 放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離 。蓋上鍋蓋醒發10分鐘，開大火蒸上氣轉中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可 。
