1、原料：脆骨、江米 。輔料：粽葉 。調料：黃酒、鹽、糖、生抽、五香粉 。
2、做法：
（1）脆骨切成小段 ， 用水清洗干凈，控干水分，放入料酒生抽鹽糖五香粉拌勻腌制2到3個小時（如果時間充足的話最好放入冰箱冷藏腌制一晚這樣會更入味） 。
（2）粽葉（干的）、江米分別用清水泡制一晚（粽葉在用之前還要再用水清洗干凈，用剪刀把四周多余的部分剪掉，這樣便于包制） 。
【蒸脆骨怎么做】（3）腌制好的脆骨和泡好的江米放在一起攪拌均勻備用，大火蒸制45分鐘即可 。
1、原料：脆骨、江米 。輔料：粽葉 。調料：黃酒、鹽、糖、生抽、五香粉 。
2、做法：
（1）脆骨切成小段 ， 用水清洗干凈，控干水分，放入料酒生抽鹽糖五香粉拌勻腌制2到3個小時（如果時間充足的話最好放入冰箱冷藏腌制一晚這樣會更入味） 。
（2）粽葉（干的）、江米分別用清水泡制一晚（粽葉在用之前還要再用水清洗干凈，用剪刀把四周多余的部分剪掉，這樣便于包制） 。
【蒸脆骨怎么做】（3）腌制好的脆骨和泡好的江米放在一起攪拌均勻備用，大火蒸制45分鐘即可 。
