正宗的青團是用什么做的正宗的青團是用什么做_生活知道

1、傳統正宗的青團是用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉制作而成。
【正宗的青團是用什么做的正宗的青團是用什么做】2、艾葉洗凈，鍋中水開放入艾葉。
3、加1勺堿去除苦澀味，撈出加清水榨成汁。

4、碗中加入250克糯米粉、100克大米粉，用艾草汁和面，攪勻和成面團。
5、案板撒干面粉，擠上豆沙，整理成長條，揪成劑子搓圓，面團同樣分劑子揉圓，壓扁包入豆沙，收口揉圓。
6、放上蒸屜，水開上鍋，大火蒸15分鐘即可。