三不沾色澤金黃，蛋嫩沙甜，美味可口，富有營養，尤宜于老人、幼童食用 。軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效 。此菜色金黃 ， 味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名“三不粘” 。
對“三不粘”的質量 ， 您記住有“四不”、“三看” ， 講究一個“滑嫩” 。
四不：不緊、不粘、不出油、不汪水 。
三看：一看色二看形三看味 。
色：金黃帶亮，火色均勻 ， 不生不煳 。
形：外形飽滿有張力，無結塊，無疙瘩 。用勺一舀，不流不散不板 。
【三不粘的材料 三不粘的價格】味：味道濃香沙甜 ， 油而不膩，口感爽滑細嫩，略有咬勁 。吃完之后只剩下一個空盤和滿口甜香便是好手藝 。
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