1、食材：面包粉280g、低筋面粉40g、細砂糖40g、干酵母5g、雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、紅豆沙適量、黑芝麻適量 。
【面包的做法和配方竅門視頻 面包的做法和配方竅門】2、把所有面包材料混合成團 。
3、用手揉至擴展階段 。
4、蓋保鮮膜放溫暖處發酵 。
5、發酵至兩倍大，用手指粘干面粉戳一下，面團不回縮即可 。
6、將面團分為12份 ， 搓圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
7、取一份面團，壓扁后包入豆沙球 。
8、包好后 ， 封口朝下用手按到稍扁 。
9、用剪刀剪出8個花瓣 。
10、放到烤盤上，表面刷蛋液 。
11、搟面杖頭用水沾濕，蘸一些芝麻，點到面包中間 。
12、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最后發酵20分鐘 。
13、烤箱預熱，150度烤15分鐘 。
