爆炒豬心爆炒豬心的做法_爆炒豬心

步驟1
準(zhǔn)備食材：豬心200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、醬油1茶匙、水淀粉2湯勺、紅尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小蔥1根、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、白酒5克。
步驟2
豬心洗凈切片。

步驟3
蒜切片。
步驟4
紅尖椒切片。

步驟5
青尖椒切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
干辣椒切段。

步驟8
首先豬心用清水浸泡30分鐘，清水中倒入少許白酒浸泡出血水撈出瀝干備用。
步驟9
然后起鍋倒油，油熱放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入豬心爆炒至變色,接著放入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青紅椒炒至斷生。
步驟10
接下來倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
步驟11
最后盛入盤中，撒上蔥花即可。
【爆炒豬心爆炒豬心的做法】