鰻魚燉豆腐絲怎么做鰻魚燉豆腐絲適用于什么人吃_生活知道

1、河鰻去鰓、內臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。
2、鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。
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3、適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。