1、將鴨腸洗凈切段 ， 放入沸水鍋內氽燙后，撈出過涼水，瀝干待用 。
2、將韭菜洗凈切段；姜洗凈切絲；蒜去皮拍碎；青椒洗凈后 ， 去蒂、籽斜切成絲 。
【韭菜炒鴨腸怎么做 鴨腸韭菜怎么炒好吃】3、起鍋熱油，炒香蒜、青椒 ， 再加入韭菜、鹽、白糖、料酒用旺火翻炒 。
4、待韭菜軟化后加入姜絲、鴨腸拌炒勻并淋入香油即成 。
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2、將韭菜洗凈切段；姜洗凈切絲；蒜去皮拍碎；青椒洗凈后 ， 去蒂、籽斜切成絲 。
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4、待韭菜軟化后加入姜絲、鴨腸拌炒勻并淋入香油即成 。
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